domingo, 2 de agosto de 2015

La guanábana

Muchas veces tenemos frutas al alcance de nuestras manos  que son muy nutritivas e incluso curativas, pero     no le damos  la importancia necesaria porque desconocemos sus usos  y propiedades.
 Tal es el caso de la Guanábana, cuyo nombre científico es  Annona muricata o Graviola, un árbol de hoja perenne endémico del Caribe, México, Centro y Sudamérica.   La Guanábana es una de las frutas más potentes para curar el cáncer; se ha utilizado para combatir este mal desde hace más de 40 años en Estados Unidos, Europa y Asia.
  Según estudios científicos realizados en la Universidad de Purdue, en Indiana, Estados Unidos y en Japón, han demostrado excepcionales beneficios para el tratamiento de ciertos tipos de tumores cancerosos, especialmente los localizados en el pulmón, páncreas y próstata.
Contiene poderosos principios activos anticancerígenos o citostáticos.  Se realizaron estudios  comparativos in vitro y en vivo, comparando el efecto con la adriamicina (conocido quimioterapico). Se comprobó que es 10.000 veces mas potente, y que mata las células cancerigenas sin dañar las células sanas como ocurre con la quimioterapia, que además ocasiona náuseas, perdida de peso y del cabello, protege y eleva el Sistema inmunológico. Todas sus partes mostraron  ser  útiles:  hojas, raíces,  la pulpa y las semillas han sido  usadas durante siglos por los curanderos y los indígenas  nativos en América del Sur, en el tratamiento  de enfermedades  del corazón,  asma, problemas  artritis.
 La pulpa de la guanábana esta constituida principalmente por agua; además proporciona sales minerales, potasio, fósforo, hierro, calcio, lípidos, tiene un alto valor calórico debido a la presencia de hidratos de carbono; además es rica en vitamina C y provitamina A, así como de vitamina B.
La pulpa se  puede consumir en jugo o en agua y suele ser diurética,  sus  hojas  pueden tomarse  en té al igual que la corteza del árbol, las semillas pulverizadas   sirven como repelente de insectos untándoselas en la piel, el agua de las hojas de la guanábana también esta indicado contra los piojos. Es muy importante tener en cuenta que la guanábana a pesar de ser de un sabor agradable, no por ello debe consumirse demasiada, sino ir poco a poco, es decir, si lo toma en jugo deberá de tomar media taza en ayunas durante una semana esto es para que su cuerpo se vaya acostumbrando a los ingredientes que contiene y que no le caiga pesada.
Otra medida  a  tomar en cuenta es que la primera toma  que se hace en ayunas es la más importante del día debido a que el organismo esta vacío y por ello se aprovecha mejor cuando es tomado como tratamiento para combatir el cáncer. Deberá hacer tres tomas al día antes de cada alimento pero siempre recordando que es en forma de menos a más.
 La fruta es excelente para prevenir las gripes y cuando ya se tiene la enfermedad ayuda a la recuperación de ésta. Descongestiona el pecho, por ello basta con cocer tres hojas de guanábana y un puñito de flores de la misma y el té se toma endulzado con miel.
El fruto de la guanábana cuando se consume en verde es muy bueno contra la ictericia (coloración amarillenta de la piel, mucosas y conjuntivas oculares).

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sábado, 1 de agosto de 2015

el tamarindo

Una fruta originaria de África pero representativa de la República Dominicana

El tamarindo es un una fruta tropical, originaria del este de África pero que ahora existe en gran parte de Asia tropical así como Latinoamérica, como República Dominicana. Su nombre científico es Tamarindus indica.

Descripción

Son frutos son parecidos a bolsas, que contienen una pulpa y están cubiertas, y dentro de ellas se encuentran las semillas. Las semillas pueden ser raspadas para acelerar la germinación.

Arból

El árbol puede llegar a medir hasta 20 m de altura. Las hojas del tamarindo tienen por lo general de 10 a 18 folíolos.
Se encuentra en lugares con clima cálido semiseco, aunque puede prosperar también en climas cálido húmedos.
Su rango de precipitación va de 800 a 1,400mm por año.
Crece a orillas de caminos y es común alrededor de las casas. Prospera bien en terrenos profundos con buen drenaje, textura de migajón-arcilloarenoso y un pH de 6.5 a 7.5, puede sin embargo vegetar en suelos ligeramente ácidos, relativamente pobres o crecer en terrenos calcáreos siempre y cuando se le dé una buena fertilización y se cuente con agua para riegos en períodos secos.

Propiedades

El tamarindo es un refrescante y atemperante del tubo digestivo; laxante ideal por su sabor y por sus efectos.
A pequeñas dosis se emplea para combatir los estados de irritación de las mucosas digestivas; con este objeto se asocia frecuentemente a otros purgantes más enérgicos, pero que provocan irritación. A dosis más elevadas actúa como laxante de efectos suaves, e incluso en ciertas personas hace las veces de un laxante inmejorable.

Como una nota curiosa el jugo de tamarindo es un somnífero natural, aunque muy suave.

Preparaciones

Jugo de Tamarindo : Se licua la pulpa de Tamarindo con agua y azúcar, se cuela y se licua de nuevo con hielo.
Dulce de Tamarindo o Bolas de Tamarindo : Se sumergen los tamarindos en agua que hierve por diez minutos. Se cuelan y se aplastan de manera a sacar la pulpa, que después de calienta con azúcar. Se deja enfriar y se forman bolas.
El Tamarindo 
El Tamarindo